Lørdag kl. 09 - 16.00
Bestemors matskrin - áhku biebmogiisá
Bestemors matskrin er et nytt kulturtilbud på Riddu Riđđu, der vi henter fram gamle tradisjonsretter.Råvarene som benyttes er unike og superfine og kommer fra nordkalottområdet. I Riddus ånd bearbeides og presenteres de på nye og spennede måter.
Lørdag kl. 09.00-16.00 - Da kan du se hvordan maten tilberedes og gjerne delta selv i matlagingen.
Salg av smaksprøver kl. 16.00
Sted: Rett over Nisgaa huset bak Riddu-lávdi
Rognbollesuppe(Guohppal) er en suppe som kommer fra Manndalen. Den lages fra kraft som er kokt av tørketkjøtt fra sau. I kraften tilsettes poteter, gullrøtter og rognboller. Sistnevnte består av torskerogn blandet med mel, havregryn, løk, salt, pepper og småbiter av tørket kjøtt som lages til boller.
Lappkok (Mális) er en tradisjonell samisk matrett med lokale variasjoner. Den kokes av forskjellige deler av reinen. Margbein, side, koteletter, tunge og hjerte som kokes til buljong. Buljongen drikker man ved siden av matretten. Blodplate er blod, mel, talg og salt som blandes og lages til boller. Bollene koker man ved siden av og serverer disse til maten nevnt ovenfor.
Bålfisk (Dollaguolli) er en finsk tradisjonsrett der laks stekes rundt bålet på en tykk bjærkeplanke.Til fisken serveres Gahkku (brøs) som også stekes ved bålet.
I år er dette et prøveprosjekt som vil utvikle videre i årene som kommer.